文／陳漢斯

面對5G與AI趨勢浪潮，幾乎所有產業都無法置身事外，位於嘉義縣大埔美工業園區的嘉楠食品、丸聚星球觀光工廠，董事長陳建志的經營哲學是，「努力不一定成功，但不努力一定失敗，盡其所能，不要讓自己有停留的時刻」。從這幾年丸聚星球一路發展，看得出嘉楠食品的產業版圖，持續快速奔跑中。


丸聚星球觀光工廠董事長陳建志相信「努力不一定成功，但不努力一定失敗，盡其所能，不要讓自己有停留的時刻。」 

創立逾20年的嘉楠食品從豬隻養殖起家，當初是為了拓展國內外市場，推出自創品牌「跳伯貢丸」，生產多達兩百多種各式口味造型的丸類美食，2023年8月在嘉義大埔美智慧型工業園區打造出台灣第一家貢丸觀光工廠「丸聚星球」，開啟主打自有品牌的極速時代。


丸聚星球是台灣第一家貢丸為主題的觀光工廠，場內DIY教學教室，非常有科幻感。照片／陳漢斯攝影

身為第三代的陳建志表示，「自己敢吃才敢賣給客戶」，他接棒嘉楠食品後，研發新產品，導入科技業管理概念提升品質，加強原物料品質檢驗、產品品管查核，並創立自有品牌，帶領公司積極轉型，度過食安風暴，產品成功打進國內外市場。
 
陳建志強調，最初嘉楠食品主要是做代工，後來決定自己做品牌，才能打開市場，逐漸發展外銷、零售，現今直接設立面對消費者市場的觀光工廠，進一步建立起品牌黏著度；他說，讓消費者在食品展示架上總是能選擇我們，這就是嘉楠食品的最終目標。嘉楠食品在丸類食品的一條龍策略，為企業樹立了獨特的產業特色。
 
陳建志表示，5G與AI的趨勢崛起，反倒讓我們更具信心，「台積電代工，都可以做出全球品牌！我們當然也可以」，陳建信心十足地，成立觀光工廠的目的，就是讓消費者容易能看到我們的產業線如何生產、如何把關？與市場直接溝通，產品甚至打入超商市場，讓消費者一看，就能發現我們丸子產品的品牌價值。
 
專門從事肉品加工製作的嘉楠食品，為了建立品牌議價與價值能力，除了已通過國家經濟部標準檢驗局HACCP驗證，拿到國際食品ISO22000、HACCP驗證，並榮獲台灣優良農產品CAS產品標章認證，目前年產近三億顆各類丸子食品，外銷到全世界各國。
 
丸聚星球觀光工廠的展館內，以「星球」為設計主題打造出特色風格，一顆顆的丸子外型就像是聚集在一起而成的宇宙星球，因而得名，不僅彰顯產品的特色，而且創意十足；觀光工廠現場大方開始試吃，提供遊客一整顆脆彈多汁的丸子。在販售的兩百多種丸類食品當中，原味貢丸、香菇貢丸，是消費者購買最暢銷的口味。
 

創立逾20年的嘉楠食品從豬隻養殖起家，推出自創品牌「跳伯貢丸」，生產多達兩百多種各式口味造型的丸類美食。照片／陳漢斯攝影


參觀丸聚星球觀光工廠，現場提供現煮貢丸試吃。照片／陳漢斯攝影
 
貢丸在台灣是平民美食、街邊小吃，但這看似渺小能一口吃下的丸子，在嘉楠食品默默努力下，碰撞出強大的市場競爭力，目前已外銷全球二十多國，就連伊斯蘭城市杜拜也有以豬肉為原料貢丸的訂單！可見其在拓展新市場、新業務也有強大能量，如同彈力勁Q的丸子，不斷在市場上跳耀前進。

 

#嘉義縣文化觀光局
#丸聚星球
#跳伯貢丸
#5G AI智慧導覽平台