文／陳漢斯
 
面對5G與AI趨勢浪潮，余順豐花生觀光工廠總經理余兆豐有感而發地強調，「現代的農民，要上知天文、下知地理」。現在氣候變遷日益加劇，天氣不穩定度大增，因此花生的種植管理，也因應5G時代來臨，導入科技管理，從氣象監測、自動灌溉等，都能幫上大忙。


余順豐花生觀光工廠執行長余仁聖（左）、總經理余兆豐（右）。照片／陳漢斯攝影
 
位於嘉義縣東石鄉的余順豐花生觀光工廠，由余家三代經營近七十年，主要業務為花生分類加工，是典型勞力密集、原物料加工的「傳統產業」。在多年經營下、走過產業變遷，如今余順豐加工廠已是許多知名食品、餐飲品牌的主要供應商；每年更以約兩千公噸的供貨量，穩坐國內花生原料供應商的龍頭地位。

位於嘉義縣東石鄉的余順豐花生觀光工廠，由余家三代經營近七十年，每年約兩千公噸的供貨量，穩坐國內花生原料供應商的龍頭地位。攝影／陳漢斯

走進余順豐花生觀光工廠，撲鼻而來聞到帶有鹽分土壤濃濃的花生香氣，這裡結合休閒觀光，展覽花生相關的知識和周邊花生製品販售。執行長余仁聖說，一開始創建觀光工廠，是希望讓大家在吃下去這一顆顆的花生時，能聯想到農田的種植過程，有多辛苦，讓大家感受到是這片土地孕育給我們的寶物。


 余順豐花生加工廠是許多知名食品、餐飲品牌的主要供應商；廠區濃濃的花生香氣。
余仁聖也提到，科技應用固然重要，但在原本傳統產業之下，老農們之間共識仍然是不夠的，需要用時間去溝通改變，再加上配合政府輔導政策，來產業升級才會看到真正的效果。他強調，「要大家奇摩子都好，才能做好這門生意。」
 
談到如何堅持在花生產業的經營與奮鬥，余仁聖說，「要做到別人不跟你買會很難過，這就是生意人的語言文化！」有時候心有夠，但卻努力不足，有衝勁、有理念，但是實際能力不足，這些就都需要協助輔導教育相互溝通，然後堅持不懈，才能看到成果。

 余順豐花生觀光工廠推出許多花生系列的文創周邊商品，去土地公潮拜拜記得帶花生酥糖。照片／陳漢斯攝影

 
身為第三代的余兆豐表示，「在這個資訊氾濫的時代，雖然我們是傳統農產行業，但在產業轉型的浪潮下，也要結合5G智慧科技、AI創新變革，一起與時俱進、積極轉型才行。」目前余順豐花生觀光工廠除了保留人工篩豆流程，還透過自動化機器，能更精準的來篩選適合大小的花生，並且更加重視食品安全，取得產銷履歷驗證，讓花生種植與產銷製程透明化。
 
余兆豐說，目前花生種植的過程，已經運用物聯網技術，包括土壤感測器、自動灌溉系統，結合田間工作管理系統，以精準控制種植環境，提高作物產量與減少人力需求。也組成由農業專家、農場管理人員、提供從耕作到收成的的支援人力。
 
余順豐花生觀光工廠保留傳統經典阿婆手工挑選花生，滿室飄香。照片／陳漢斯攝影


而在銷售與市場通路開發方面，余順豐花生觀光工廠也預先透過網路電商平台，來串接銷售管道，讓⽣產的農產品能夠安排檔期順利出售，進一步實現數據化經營管理，致力研發自有品牌產品、開設自己的網站等，並透過網路行銷創造話題，帶動更多產值，持續讓這一顆顆的花生在全球飄香。